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埼玉県民専用スレ　その78

427 ：M7.74(チベット自治区)：2011/03/25(金) 13:47:07.16 ID:fzurSA9z0

>>420
分量とか書いてないけどこんなのでてきた
重曹はガチガチの油汚れの掃除に使ってるから
なんか水に溶かすのって抵抗あるなぁ

> 水には軟らかい水（軟水）と硬い水（硬水）があります。それは水に含まれているカルシウムと
> マグネシウムなどの金属イオンの含有量によって決まります。つまり、軟水とはカルシウムと
> マグネシウムの含有量が少なく、硬水とはカルシウム、マグネシウムの含有量が多い水です。
> 軟水で作る料理や飲み物は、硬水で作る料理に比べ、素材の味や香りを引き出し、まろやかな
> おいしさになるといわれています。水に溶けると金属イオンを挟み込み、水を軟水に近づけるため、
> 重曹によって硬水を軟水に変えることができます。すなわち、それぞれ好みはあるものの、
> 水を軟らかくして理想的な「超軟水」の状態に近づけてくれるのが重曹です。
>
> ＊「超軟水」・・・カルシウムとマグネシウムなどの金属イオンをまったく持たない水のこと。
> 人間にとって水の質や味わいを良くするナトリウムは豊富に含んでいる。