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埼玉県民専用 134

475 ：M7.74(埼玉県)：2011/05/29(日) 20:52:58.09 ID:OcEMtlx50

wikiって見たら

しょうゆ仕立ての澄まし汁で元々は精進料理なので肉などの動物性タンパク質は
入れないけど地域や家庭によって味噌仕立ての所もある。
建長寺の修行僧作った精進料理「建長汁」からって説と
普茶料理の巻繊（ケンチャン - 野菜を刻み、豆腐を混ぜて炒め、
湯葉で巻いて油で揚げた料理）がアレンジされ、けんちん汁になった説などがある。

だってさ。